１日遅れのバレンタイン

昨日、父親用にチョコクリームのシュークリームを作ったのですが、見事に失敗しました。
シューは膨らまず（多分卵液の入れ過ぎで生地が軟らかくなりすぎた）、チョコクリームもカスタード入りのを作りにしたら、カスタードに入れた小麦粉がダマになりとろみがつかず、膨らまなかったシュー皮にチョコソースを付けて食べるシロモノになりました。
味は悪くなったので、親は喜んで食べてくれたのですが、私は納得してないので近いうちにリベンジじゃー！

そして、今日はチョコタルトに挑戦！
バレンタインに作りたいものが２つあったので、今日はこっちを作ってみました。
先週の新聞にレシピが載っていたので、それで作ったのですが、ドしょっぱなでタルト生地が軟らかすぎてまとまらない？
しょうがないので目分量で小麦粉を追加して生地をまとめ、少し冷蔵庫で寝かせてタルトを焼きました。
タルトを焼いている最中に、チョコカスタード作り。
昨日の失敗を踏まえて卵黄・小麦粉・砂糖を十分にかき混ぜてから牛乳・チョコを入れて火に掛けました。（本当なら牛乳を６０℃に温めて入れた方がいいらしいが）
そのままひたすら火にかけ続けたら、沸騰直後にいきなりとろみがついてたので、慌てて火からおろして、暫く木べらでかき混ぜ完成。
本来ならカスタードってこうなるはずなんだよな～。昨日は何処で間違えたんだろう。
タルトの方も不格好ながら無事に焼きあがったので（粉を追加したので多少粉っぽかったけど）、タルトにチョコクリームを詰めて冷蔵庫でさまし、最後にイチゴを飾って完成！

家族で美味しく頂きました。
もうちょっとチョコが濃厚でも大丈夫だったかな？
（余談として、余ったチョコクリームにバナナを付けて食べたら美味しかったよ）
、
本当は２年ほど前にセブンイレブンで売っていた『濃厚チョコタルト』みたいなのが食べたくて作ってみたいのですが（限定メニューらしく今は売ってない）、あのクリームはどうやって作るんだろう？
クリームを混ぜると白っぽくなるから……